1

Hobotnica na hvarski način

Užitak za gurmane! Izvrsna kombinacija mirisa, okusa, mediteranskih začina i jedva primjetne arome bijelog vina. Mmmm, osjećate li miris godišnjeg u zraku?

Sastojci

  • Hobotnica

Za 4 osobe:

1 hobotnica (oko 1 kg)
6 žlica maslinova ulja
6 žlica ulja suncokreta
1 kg krumpira
1 glavica luka
ružmarin
1 žlica Vegete
sol
100 ml bijelog vina
3 češnja češnjaka
peršin

Priprema

1. Hobotnicu očistite. Ako koristite svježu hobotnicu, poželjno je da očišćenu prije upotrebe zamrznete, jer se takva brže skuha i bude mekanija.
2. U odgovarajuću tepsiju na hladno ulje stavite hobotnicu. Sa strane rasporedite krumpir narezan na polovice i luk narezan na četvrtine.
3. Sve pospite ružmarinom i Vegetom. Krumpir malo posolite. Dobro pokrijte alu-folijom i pecite bez podlijevanja vodom u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 1 sat.
4. Pred kraj pečenja sve zalijte vinom, dodajte nasjeckani češnjak i još kratko zapecite bez folije.

Posluživanje:

Hobotnicu narežite na komade i složite zajedno s krumpirom i sokom od pečenja na ugrijani tanjur, te pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet:

Folija kojom pokrivate pleh mora biti čvrsto priljubljena uz rubove kako bi jelo ostalo sočno.

Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4