1

Odresci tune u marinadi

Tuna je jedna od najtraženijih ribljih vrsta širom svijeta. Lovi se u 70 zemalja, a prodaje svježa, dimljena i konzervirana. U 100 g tune ima oko 30 g proteina i samo 120 kalorija.

Sastojci

  • Tuna

Za 4 osobe:
2 kg tune (narezane na odreske)

Za marinadu:
1 l vode
100 ml vinskog octa
Nekoliko zrna papra
Listovi svježeg lovora
2 žličice Vegete
Sol
2 grančice ružmarina
1 limun
100 ml maslinova ulja

Priprema

1. Odreske tune operite, očistite od kožice i pažljivo odstranite središnju kost.

2. Stavite ih kuhati u kipuću vodu kojoj ste dodali ocat, papar, lovor, Vegetu i sol pa kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

3. U vatrostalnu posudu slažite red tune, zatim listove lovora, ružmarin i ploške limuna pa nastavite tako dok ne potrošite svu tunu.

4. Prelijte procijeđenom tekućinom u kojoj se kuhala riba tako da je prekrije, zatim zalijte uljem. Poklopljeno čuvajte na hladnom mjestu.


Posluživanje:
Poslužite s kuhanom blitvom ili drugim povrćem.

Savjet:
Ulje mora prekriti tunu da ne dođe do dodira sa zrakom. U adekvatnoj posudi pokrivenoj plastičnom folijom možete je čuvati u hladnjaku na 3 do 4 °C do tjedan dana.

Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4