1

Punjena lokarda na vinodolski

Lokarda pečena u pećnici ili na roštilju uvijek je dobrodošla. Za lignje punjene pršutom sigurno ste već čuli, a jeste li isprobali i punjenu lokardu? Ovaj neobičan recept dolazi nam iz Novog Vinodolskog.

Sastojci

  • Lokarda

Za 4 osobe:
4 lokarde (2 kg)
50 ml maslinovog ulja
75 g pršuta
3 češnja češnjaka
2 žličice kapara
400 g Šampinjona konzerviranih
1 žličica Vegete
1 žlica krušnih mrvica
2-3 žlice limunova soka
crnoi papar mljeveni
sol

Priprema

1. Ribu očistite od iznutrica i škrga, dobro operite i pustite da se osuši.
2. U tavi zagrijte 25 ml maslinova ulja i na njemu kratko popecite pršut narezan na trakice. Dodajte protisnuti češnjak, kapare, ocijeđene šampinjone, Vegetu i sve lagano popecite nekoliko minuta.
3. Dodajte krušne mrvice, limunov sok, prstohvat papra, po potrebi posolite i još kratko popecite, pa stavite sa strane da se malo ohladi.
4. Očišćene lokarde ispunite pripremljenim nadjevom i zatvorite čačkalicama ili štapićem za ražnjiće.
5. Ribu premažite preostalim maslinovim uljem i pecite na običnoj ili grill tavi.

Posluživanje:

Pečenu ribu poslužite uz blitvu s krumpirom na lešo.

Savjet:
Ovako pripremljenu lokardu možete peći i u pećnici pa će biti brže gotova.

Izvor recepta

  • Coolinarika.com
1 3 4