Riba sa žara

Očišćenu ribu zarežemo dužinom po sredini fileta, začinimo maslinovim  uljem i morskom soli (obavezno i utrobu ribe) te pečemo na žaru. Kad je  pečena, aromatiziramo je svježe mljevenim paprom, maslinovim uljem i po  želji sitno sjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Napomena:

Ribu okrećemo samo jednom i to na pola puta pečenja. Na taj način koža se neće zalijepiti za gradele.


IZVOR: