{"id":2132,"date":"2023-05-26T09:59:17","date_gmt":"2023-05-26T09:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/fishfromcroatia.com\/?page_id=2132"},"modified":"2023-07-10T09:05:17","modified_gmt":"2023-07-10T09:05:17","slug":"visoka-nutritivna-vrijednost","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fishfromcroatia.com\/it\/visoka-nutritivna-vrijednost\/","title":{"rendered":"Alto valore nutrizionale"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2132\" class=\"elementor elementor-2132\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c373a2f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"c373a2f\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f49e638 ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"f49e638\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab3b1b1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ab3b1b1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.19.0 - 28-02-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><span style=\"color: #231f20;\"><a style=\"color: #231f20;\" href=\"\/it\/\">Pagina iniziale<\/a> <\/span>\/ <strong>Alto valore nutrizionale<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ae_slider elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-dbd7fea elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"dbd7fea\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-a0fe9ec ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"a0fe9ec\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-102e6d8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"102e6d8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Il pesce \u00e8 un alimento dall'ottimo valore nutrizionale, in quanto fornisce proteine di alta qualit\u00e0 e diverse vitamine e minerali, come la vitamina A e D, il magnesio e il fosforo. Inoltre, contiene un'elevata percentuale di acidi grassi omega-3 polinsaturi a catena lunga, i cui effetti benefici sulla salute sono gi\u00e0 noti.<br \/>Le proteine del pesce contengono tutti gli aminoacidi essenziali, compresi quelli contenenti zolfo (cisteina e metionina), che non sono presenti nelle proteine vegetali. Il pesce \u00e8 un'importante fonte di proteine animali e fornisce un maggiore senso di saziet\u00e0 rispetto ad altre fonti di proteine animali, come il pollo e il manzo. Le proteine del pesce sono principalmente responsabili della costruzione e della riparazione del tessuto muscolare, del miglioramento delle difese immunitarie e della qualit\u00e0 del quadro ematico.<\/p><p><strong>Grassi<\/strong><br \/>La composizione degli acidi grassi nel pesce varia in base a fattori quali il tipo e la dieta del pesce e a fattori ambientali quali la salinit\u00e0, la temperatura, la stagione e la posizione geografica. I lipidi del pesce contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 a catena lunga (PUFA), in particolare acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). I PUFA si trovano nel pesce in una forma liquida che circola liberamente nei vasi sanguigni e questo li rende diversi da altri grassi o oli.\nL'assunzione di PUFA \u00e8 considerata molto importante per la nutrizione, la salute e la prevenzione delle malattie. Gli acidi grassi omega-3 riducono il tasso di infarto del miocardio e influiscono sulla riduzione della pressione sanguigna e della concentrazione di trigliceridi nel sangue. \u00c8 noto che gli acidi grassi omega-3 presenti nei pesci grassi sono essenziali per la crescita e lo sviluppo dei bambini e per la prevenzione delle malattie coronariche. Il DHA \u00e8 un acido grasso importante per la funzione cerebrale ottimale e lo sviluppo del cervello nei bambini, mentre l'EPA contribuisce a migliorare la salute cardiovascolare.<\/p><p><strong>Minerali e microelementi<\/strong><br \/>Oltre al latte e ai latticini, il pesce e le lische di pesce sono una buona fonte di calcio e le ricerche hanno dimostrato che l'assorbimento del calcio dal pesce \u00e8 paragonabile a quello del latte scremato. Il calcio \u00e8 un minerale importante per la densit\u00e0 ossea e gli ioni di calcio svolgono un ruolo nella maggior parte dei processi metabolici. \nIl pesce \u00e8 anche molto ricco di minerali come lo iodio e il selenio. Piccoli tipi di pesce consumati interi, insieme alla testa e alle lische, possono essere un'ottima fonte di molti minerali come iodio, selenio, zinco, ferro, calcio, fosforo e potassio. Il selenio svolge un ruolo nella funzione tiroidea e bassi livelli di selenio possono aumentare il rischio di infarto del miocardio e il tasso di mortalit\u00e0 per malattie cardiovascolari. Inoltre, bassi livelli di selenio sono associati a un aumento del rischio di cancro e di malattie renali. Il ferro \u00e8 un componente importante per la sintesi dell'emoglobina negli eritrociti, che aiuta a trasportare l'ossigeno in tutte le parti del corpo. La mancanza di questo minerale pu\u00f2 causare anemia e compromissione delle funzioni cerebrali e, nei bambini, una ridotta capacit\u00e0 di apprendimento.<\/p><p><strong>Vitamine<\/strong><br \/>La quantit\u00e0 di vitamine presenti nel pesce pu\u00f2 variare a seconda del tipo di pesce. Il pesce \u00e8 una fonte significativa di vitamine A e D e di numerose vitamine del gruppo B. Molti alimenti non contengono naturalmente una quantit\u00e0 significativa di vitamina D e l'assunzione di questa vitamina attraverso alimenti fortificati non \u00e8 sufficiente per lo sviluppo di un bambino o di un adulto.\nMolti tipi di pesce conservano una grande quantit\u00e0 di vitamine A e D nel fegato. La vitamina A \u00e8 importante per la crescita normale, la formazione delle ossa e dei denti, la costruzione delle cellule, oltre a prevenire il problema della perdita della vista e a contribuire al trattamento di molte malattie degli occhi. La vitamina D contenuta nel pesce si trova sotto forma di vitamina D3 (colecalciferolo). La carenza di vitamina D provoca rachitismo, osteomalacia, bassa densit\u00e0 minerale ossea e maggiore incidenza di cadute nei soggetti. La carenza di vitamina D peggiora l'osteopenia, l'osteoporosi e le fratture negli adulti ed \u00e8 anche associata al diabete. Il pesce e l'olio di pesce sono alimenti che contengono naturalmente vitamina D.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1672b00 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"1672b00\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0fdbc92 ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"0fdbc92\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap 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