ZAGRABITE U KOŠARU RAZNOVRSTNOSTI
Osim sitne plave ribe te glavnih komercijalnih vrsta iz akvakulture, hrvatsko ribarstvo nudi cijeli niz drugih proizvoda koji komercijalno trenutno možda nisu jednako važni, ali svakako predstavljaju dobru osnovu za dalji rast i diverzifikaciju ponude ka proizvodima sa višom dodanom vrijednošću. Ovdje posebice valja istaknuti nove vrste u akvakulturi ali i nove proizvode prerade.
TAKOĐER U NAŠOJ PONUDI
ULOV – KOČARSKA RIBA
Jadransko more ubraja se u mora siromašna količinom ali je izuzetno bogato različitim vrstama riba.
PROIZVODI PRERADE
Riboprerađivačka industrija proizvodi nešto više od 35 tisuća tona prerađevina godišnje
AKVAKULTURA
Hrvatsku akvakulturu krasi bogatstvo vrsta u ponudi, a njihov broj i dalje raste..
Najveći dio prerade ribe u Republici Hrvatskoj odnosi na sitnu plavu ribu u IQF smrznutom ili konzerviranom obliku te na soljene i marinirani inčune.
PRERADA RIBE
Jedna od najstarijih industrijskih djelatnosti na istočnoj obali Jadrana – prerada ribe, u Republici Hrvatskoj je prošla kroz proces restrukturiranja i bilježi lagani zaokret s dugo vremena gotovo jedinog proizvoda konzervi male plave ribe, ka novim proizvodima.
Većina te proizvodnje obavlja se u potpuno novim objektima izgrađeni proteklih godina uz pomoć EU fondova, a primjenjuju se najviši standardi proizvodnje. Osim obaveznih visokih standarda sigurnosti (HACCP) i kvalitete hrane riboprerađivačka industrija u RH je često nositelj i najzahtjevnijih nad standarda sigurnosti i kvalitete u proizvođačkom svijetu – IFS food, ISO 9001 sustav upravljanja kvalitetom i ISO 14001 sustav upravljanja okolišem, Antibiotic free certifikati itd.
Razni proizvodi hrvatskih ribo prerađivača redovito su nositelji Superior taste award-a. Implementacijom najviših standarda čuvaju se interesi potrošača te garantira potpuna transparentnost proizvodnje. Hrvatska riboprerađivačka industrija posebnu pozornost pridaje očuvanju okoliša. Posljednjih godina broj novih proizvoda u ponudi stalno raste.
Akvakultura je jedna od najbrže rastućih aktivnosti u proizvodnji hrane u posljednjih nekoliko godina.
ULOV
5.418 tona
pridnenih vrsta riba rakova i glavonošaca je ulovljeno u Republici Hrvatskoj tijekom 2021 godine.
PRERADA
35.646 tona
je prerađeno riba rakova i mekušaca tijekom 2022 godine u Republici Hrvatskoj
Možda vas zanima
Sitna plava riba
Sitna plava riba je okosnica hrvatske ponude. Bilo da je svježa, smrznuta, marinirana, soljena ili konzervirana – za sve ljubitelji zdrave prehrane kada žele igrati na sigurno
Proizvodi hrvatske akvakulture
Hrvatska akvakultura grabi velikim koracima – prepoznata po svojoj kvaliteti ali i raznovrsnosti brancin, orada, tuna, šaran, pastrva …i to je tek početak.
