Negli ultimi decenni nella Repubblica di Croazia sono stati progettati tutta una serie di nuovi e moderni impianti di produzione per ricevere pesce fresco, acciughe e sardine dai pescherecci. Questi vengono poi lavorati o immediatamente esportati freschi mantenendo una catena del freddo ininterrotta.

I piccoli pesci pelagici nella Repubblica di Croazia vengono congelati in blocchi o mediante IQF. Il più comune congelamento rapido individuale (IQF) avviene su moderne macchine IQF ad alta capacità, che assicurano che la temperatura venga abbassata bruscamente in un tempo molto breve. A differenza dei tunnel convenzionali, questo sistema di congelamento non secca il pesce utilizzando un flusso di aria fredda. Al contrario, conserva tutte le sue proprietà naturali. Ciò garantisce l'alta qualità del prodotto surgelato di sardine e acciughe. Grazie a questa tecnologia all'avanguardia, dopo lo scongelamento, il pesce conserva tutte le caratteristiche del pesce appena pescato. I prodotti surgelati vengono confezionati in confezioni di varie grammature a seconda
A differenza dei tunnel convenzionali, questo sistema di congelamento non secca il pesce utilizzando un flusso di aria fredda. Al contrario, conserva tutte le sue proprietà naturali. Ciò garantisce l'alta qualità del prodotto surgelato di sardine e acciughe. Grazie a questa tecnologia all'avanguardia, dopo lo scongelamento, il pesce conserva tutte le caratteristiche del pesce appena pescato.

I prodotti surgelati vengono confezionati in confezioni di varie grammature a seconda delle richieste del cliente, sia come confezioni più grandi che come confezioni per la vendita al dettaglio che consentono di preparare senza grandi sforzi un pasto gustoso e salutare.